＊ポルボローネ　レシピ
口の中に入れると、ほろほろと崩れる食感が特徴の、
スペインの伝統菓子。“幸せを呼ぶお菓子”といわれています。
 
  ◆材料 
 
生地 
薄力粉　125g　　アーモンドパウダー　60g
有塩バター　60g（室温でやわらかくしてしておく）
ショートニング　60g　　　　粉砂糖　40g 
（正式）粉砂糖　適宜 　　（ポス＆ゆうか）デコペン　1本
 
 
◆作り方 
 
1 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい、
　天板の上に広げて120℃のオーブンで25分空焼きし、
　オーブンから出して冷ましておく。 
 
2 バターとショートニングを泡立て器で混ぜ合わせ、
全体が白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
 
3 2に砂糖を加えて混ぜ合わせる。 
 
4 完全に冷めた１を加え、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。
　ラップをかぶせて冷凍庫で10分休ませる。 
 
5 生地を焼く時の小さいボール状にし、冷凍庫で20分休ませる。 

 
6 ５を天板に間隔を開けて並べる
　（焼いている間に潰れて半球型になる）
　200℃に温めたオーブンに入れ、 170℃にセットし直して５分、
　さらに150℃で１３分焼く。
 
7 オーブンから出す。
　熱いうちにさわるとくずれやすいので天板ごと冷ます。

8 （正式）冷めたら粉砂糖を茶こしでふるいかける。 
　（ポス＆ゆうか）冷めたらデコペンで顔を書きこむ。

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